Membuat Gulai Kambing Untuk Perayaan Idul Adha

By | December 23, 2021
5 Resep Gulai Kambing, Bumbu dan Cara Membuatnya yang Mudah

Salah satu perayaan yang paling di nantikan olehh umat islam adalah idul adha. Perayaan yang satu ini biasanya digunakan untuk berkumpul bersama keluarga. Persiapan apa yang sudah Anda lakukan untuk menyambut hari ini?

            Kegiatan di hari raya ini biasanya dimulai dengan menunaikan shola tied pada pagi hari kemudian di lanjutkan dengan memotong hewan kurban dan di bagikan ke warga sekitar. Pada saat idul adha tiba pastinya ada menu wajib yang harus ada di meja makan kan salah satunta gulai kambing.

            Pada kesempatan kali ini mari kita mari kita bahas mengenai resep gulai kambing dan cara membuatnyasendiri di rumah. Syarat yang paling utama adalah siapkan daging kambing yang memiliki kualitas yang baik. Selain dagingnya Anda juga bisa menambahkan tulang iga atau juga jeroan kambing.

Pilihlah bahan yang kualitasnya baik karena supaya daging mudah empuk dan tidak akan meninggalkan bau yang tidak enak ketika di masak. Sebelum di masak daging kambing ini tidak perlu Anda cuci, cukup Anda lumuri saja dengan nanas supaya daging jadi lebih lunak.

Kandungan enzim bromelin yang terdapat dalam nanas ini di percaya bisa membantu untuk membuat serat pada daging jadi lebih lunak. Potong daging kambing dengan ukuran yang sesuai ya supaya daging bisa cepat matang dan juga cepat empuk.

            Supaya rasa pada gulai jadi lebih maksimal jangan lupan untuk menyiapkan rempah yang banyak. Siapkan bumbu- bumbu khas Indonesia yang memang digunakan untuk membuat gulai kambing ini. Semakin banyak rempah yang digunakan maka akan membuat cita rasa dari gulai kambing Anda jadi semakin kaya. Yuk langsung saja kita intip bahan serta cara pembuatan dari gulai kambing ini:

  • Bahan utama
  • Daging kambing 150g
  • Serai 1batang dimemarkan
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Air asam jawa ½ sdm
  • Kecap manis 2 sdm 
  • Santan encer 750 ml
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Bumbu halus
  • Garam
  • Merica putih1 sdt
  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 2 butir
  • Cabai hijau 1 buah
  • Cabai merah 2 buah
  • Kemiri 1 butir
  • Jintan ¼ sdt
  • Pekak ½ buah
  • Jahe ½ cm
  • Cengkih 1 butir
  • Kayu manis 1.5 cm
  • Kapulaga½ butir
  • Kunyit 1 cm
  • Cara membuat
  • Pertama siapkan minyak goreng di atas panci kemudian tumis semua bumbu yang telah di blender halus dengan daun jeruk dan juga daun serai hingga tercium harum.
  • Jika bumbu sudah matang selanjutnya masukan air asem jawa dan juga daging kambing, aduk semuanya hingga merata. Masak semuanya itu hingga warnanya berubah.
  • Selanjutnya masukan juga kecap manis dan juga santan, masak  lagi sampai matang dan daging kambing jadi empuk, sambil menunggu sesekali Anda bisa mengaduknya.
  • Jika sudah matang sempurna maka gulai siap untuk di santap.

Untuk menyantap gulai kambing ini Anda bisa menggunakan nasi atau juga lontong, supaya rasanya jadi lebih segar Anda jangan lupa menambahkan acar ya. Tips yang wajib di ingat ketika memasak gulai ini pilihlah bagian daging kambing yang tidak terlalu punya banyak lemak supaya gulai Anda jadi tidak terlalu berlemak. Wah ternyata membuat gulai kambing sendiri ini cukup mudah ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *